La Chocolaterie celebró su sexta edición en La Rural reuniendo a más de 120 expositores que mostraron una evolución en el universo del chocolate, donde el producto trasciende la tradición para convertirse en una experiencia multisensorial. El evento se destacó por su variedad y creatividad, reuniendo desde bombones bean-to-bar pintados a mano hasta combinaciones inesperadas con hongos, pimienta rosa y minerales marinos.
En esta edición, la reinvención del alfajor fue uno de los ejes centrales, con propuestas que incorporaron ingredientes poco habituales como Aperol con naranja, yerba mate, whisky o rosa mosqueta, y buscaron resignificar este clásico argentino desde un abordaje más experimental y de autor. Además, las tendencias en sabores incluyeron pistacho, café de especialidad y ingredientes de origen que conectan distintas tradiciones culinarias.
Por primera vez, Brasil tuvo una presencia destacada a través de la Embajada, junto a marcas que presentan productos con ingredientes amazónicos como cupuaçu, cumarú, açaí y maracuyá. Esta incorporación aportó una mirada regional sobre el cacao y sus múltiples posibilidades en la gastronomía.
Más allá de las degustaciones, el evento propuso actividades complementarias para el público, como talleres y demostraciones en vivo. Entre las instalaciones más llamativas se contó con una enorme copa de chocolate, realizada en conjunto con la empresa Lodiser, que invitó a apreciar el chocolate no solo como un producto sino como un elemento de placer, innovación y diseño.