El mercado del novillo en el Mercosur experimentó movimientos diferenciados esta semana, con aumentos moderados en varios países y una caída en Argentina. El precio promedio en Argentina para el novillo trazado y pesado se ubicó en USD 5,89 por kilo carcasa, con una baja de tres centavos respecto a la semana previa. Esta reducción respondió a un menor ofrecimiento por parte de los frigoríficos, que bajó la cotización cinco centavos, pero que fue parcialmente contrarrestada por la apreciación del peso argentino, que redujo la caída en dos centavos.
En contraste, Brasil registró un leve aumento en el valor del novillo gordo, cotizándose a USD 4,81, un centavo más. Aunque el precio interno sufrió una baja, la revalorización del real compensó esta tendencia. Además, la actividad exportadora alcanzó un ritmo alto, con envíos semanales que superaron las 17 mil toneladas, el nivel más alto desde octubre en una semana laboral completa, proyectando un total mensual cercano a las 340 mil toneladas y posibles récords para noviembre.
Uruguay continuó su tendencia alcista por quinta semana consecutiva, con un precio del novillo tipo exportación en USD 5,57, que aumentó cinco centavos. Los consignatarios consideran que el mercado mantiene firmeza, respaldado por una faena que alcanzó las 42 mil cabezas, la cifra más alta en diez semanas, representando además incrementos del 24% respecto a la semana anterior y del 23% frente al promedio del último periodo.
Por su parte, Paraguay mostró también una suba de cinco centavos, ubicando el novillo apto para exportación a la Unión Europea en USD 4,90. Sin embargo, persisten bajas en la oferta y en la faena, lo que sigue condicionando el mercado local.
Las diferencias de precios entre Argentina y sus vecinos continúan marcadas: el valor argentino supera en un 18% el promedio ponderado de Brasil, Uruguay y Paraguay, aunque esta brecha se redujo levemente en comparación con la semana anterior. Por otro lado, la máxima distancia en precios entre países del bloque se incrementó al 16%.
Este análisis forma parte del informe semanal del Novillo Mercosur, que evalúa la competitividad de la carne bovina entre los países del bloque, considerando el régimen impositivo particular de Argentina. En este país, la conversión a dólares toma en cuenta el tipo de cambio oficial mayorista y un 5% de derechos de exportación, por lo que las cifras no reflejan directamente los ingresos de los productores argentinos, pero sí resultan válidas para los restantes miembros del Mercosur.
Finalmente, fuera del bloque, en mercados extra Mercosur los precios también mostraron ajustes: en Estados Unidos el novillo alcanzó un nuevo récord con USD 8,89 por kilo carcasa, subiendo ocho centavos, mientras que en la Unión Europea se elevó a USD 8,13, con un incremento marginal pese a una disminución interna que fue compensada por la valorización del euro.