El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Rama Caída organizó un taller para enseñar a cultivar hongos comestibles en espacios domésticos, dirigido a quienes buscan iniciarse en esta práctica con apoyo técnico y materiales certificados. La iniciativa responde al creciente interés de la comunidad y a la necesidad de adaptar los métodos productivos a las condiciones climáticas particulares de la región.
La capacitación se llevará a cabo en colaboración con Fungi Art, empresa de Mendoza Capital que provee insumos para cultivo con certificación apta para consumo humano. El taller se centrará en la producción de gírgolas, el hongo más accesible y recomendable para principiantes, aunque también se abordarán otras variedades locales como los hongos de pino.
El técnico del INTA Rama Caída, Andrés Quiroga, explicó que la baja humedad y las temperaturas actuales dificultan el cultivo natural en patios, como sucede en otras zonas del país. Por esta razón, es indispensable generar un espacio controlado que garantice el desarrollo saludable del hongo y evite contaminaciones. La formación busca facilitar que cualquier interesado, desde amas de casa hasta jóvenes, pueda iniciarse en este cultivo con base científica y técnica.
El taller se dictó en el aula del INTA Rama Caída y contó con una alta demanda que superó el cupo disponible, dada la entrega de un módulo práctico para cada participante. Ante esta respuesta, la institución evalúa repetir el curso próximamente y habilitó un contacto para interesados que deseen inscribirse en lista de espera.
- Capacitación en producción doméstica de hongos comestibles, principalmente gírgolas.
- Materiales y insumos certificados provistos por Fungi Art.
- Enfoque en adaptaciones para el clima seco y temperaturas bajas de la zona.
- Taller presencial en las instalaciones del INTA Rama Caída.
- Cupo limitado y alta concurrencia, con posibilidad de futuras ediciones.