El Gobierno provincial coordinó un operativo de fiscalización en la playa libre del Mercado Central, dirigido a productores hortícolas, con el objetivo de garantizar la trazabilidad y la calidad de la mercadería que se comercializa. En esta intervención, participaron técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y autoridades del predio, quienes verificaron la documentación y el origen de los productos.
Durante el operativo, los agentes recolectaron muestras de frutas y verduras para realizar análisis de residuos fitosanitarios. Estos elementos serán enviados al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti), responsable de llevar a cabo los exámenes de laboratorio que aseguran la inocuidad alimentaria, es decir, que los alimentos están libres de sustancias nocivas para la salud.
El director de Producción Vegetal, José Giguer Molleví, destacó la colaboración entre el Ministerio de Producción, Senasa y el Mercado Central, al señalar que esta articulación refuerza los controles sobre la mercadería y otorga mayores garantías tanto para consumidores como para los mismos productores.
Esta fiscalización forma parte de una estrategia sanitaria en curso, orientada a fortalecer la sanidad vegetal y el seguimiento del circuito comercial mayorista de la región. En operativos anteriores en centros de acopio locales, las autoridades insistieron en la importancia de consolidar la trazabilidad y la correcta identificación del origen de los productos, pilares fundamentales para mantener la inocuidad alimentaria.
Con estas acciones, la gestión provincial busca promover buenas prácticas agrícolas, asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad y proteger la salud pública frente a posibles riesgos asociados al uso de fitosanitarios.